本周(2019年8月24-8月30日)豬肉價格走勢分析

來源:新發地市場

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      本周(2019年8月24-8月30日),新發地市場白條豬批發的平均價在周前期繼續沖高,周末有所回落。

      8月30日,新發地市場白條豬批發平均價是15.25元/斤,比8月23日的13.70元/斤上漲11.31%;比7月30日的10.75元/斤上漲41.86%;比2018年8月30日的8.60元/斤上漲77.33%。周環比大幅上漲;月環比大幅上漲;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲53.93%,本周同比漲幅大幅放大。

      周內的最高價是15.38元/斤(8月28日),比上周的14.25元/斤上漲7.93%;周內的最低價是14.88元/斤(8月25日),比上周的13.0元/斤上漲14.46%。最低價出現在周前期,最高價出現在周后期,表明肉價在周內出現連續上漲,周末價格略有回落。

      本周,白條豬日均上市量為1657.86頭,比上周(8月17-23日)的1732.86頭下降4.33%;比前2周(8月10-16日)的1779.29頭下降6.82%;比前3周(8月3-9日)的1886.71頭下降12.13%;比前4周(7月27-8月2日)的1812.43頭下降8.53%。

      去年同期日均上市量為1849.29頭,年同比下降10.35%;上周同比下降2.63%,本周同比降幅明顯放大。

      本周豬肉走勢的最大特點就是在上周已經創下了歷史高點的基礎上繼續上漲。

      肉價上漲以后,對消費已經產生比較明顯的抑制作用,盡管日均上市量環比、同比都出現比較明顯的下降,但是在上市量減少的情況下,返廠的比例則明顯增大。新發地市場每天上市的白條豬都有一部分銷售不出去,以前返廠的比例在10%左右,本周返廠的比例擴大到10%以上,通常在15-20%之間。

      不過,在本周后期,漲價的勢頭有所收斂,肉價略有回調。從這種走勢來看,肉價繼續上漲的空間可能已經不大,因為如果價格繼續上漲,消費會繼續被抑制,需求也會下降,供求關系會出現重新調整,肉類消費會轉移到禽肉等其他替代品。

      在前幾周的《每周動態》中我們曾經談到:“據悉,今年年初,東三省地區的毛豬解禁,使得該地區毛豬養殖得以恢復。3月份以后,補欄快速恢復,9月份以后毛豬出欄量將會明顯增加,將會壓縮肉價上漲的空間。本周的肉價已經接近峰值,或者就是峰值。一般來講,毛豬養殖是先解禁的先恢復,后解禁的后恢復;還沒有解禁的地區毛豬養殖還在萎縮。河北解禁的時間與東三省地區幾乎同時,但是由于出現二次反復,產能恢復的比東三省地區緩慢一些。”因此,在新的產能恢復之前,肉價還會繼續堅挺一段時間,一旦新產能開始供應市場以后,肉價還是會出現下滑的。也就是說,目前肉價帶有兩重性:1 是價格創下了歷史的高點;2是這種高點屬于階段性。

      在肉價連續上漲的背景下,養殖場惜售的情緒比較濃厚。從現在市場上銷售的白條豬的單重來看,過去的單重集中在70-90公斤/頭,現在上升到90-130公斤/頭,適重白條相對較少,表明留欄時間普遍比正常情況下延長1月有余,也就是說,適重毛豬出欄量較少,一般會拖延一段時間出欄,放大了毛豬供應偏緊的程度。


    (審核編輯: 錢濤)

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